CategoriaFare il Pane in Casa

La Ricetta delle 2 Pagnotte

Il nostro lievito madre non è ancora pronto, ma vista la nostra pratica con la cucina, mi sa che non sta crescendo molto bene, anzi non lo vedo per niente bene. Anyway, ci portiamo avanti con il lavoro e oggi pubblichiamo la non ricetta per fare il pane, ben 2 pagnotte da 500 g, con la semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli.   Cosa ci serve: – 150 grammi di Lievito Madre...

Calma e pazienza: il lievito madre

Il lievito madre è un impasto a base di Semola Rimacinata di Granocappelli.it acqua e zuccheri, che mescolati tra loro e rinfrescati a intervalli regolari, fermentano naturalmente. La fermentazione produce anidride carbonica che fa aumentare il volume dell’impasto costellandolo di bolle. Con semola rimacinata, tempo e rinfreschi, nasce il lievito madre. La ricetta del Senatore: – 200 gr di...

Pagnotta integrale senatore cappelli

Il Pane fatto in casa è sempre qualcosa di magico e prezioso, oggi vediamo come realizzare una pagnotta integrale di Semola Integrale di Grano duro Senatore Cappelli. Ingredienti: • 100 gr di pasta madre rinfrescata da 4-5 ore • 300 ml di acqua • 300 gr + 150 gr di farina integrale senatore cappelli • 1 cuccchiaino di sale fino integrale Procedimento: Sciogliere la pasta madre nell’acqua...

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