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Tempo di Preparazione: 30 minuti
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Difficoltà: Minima
Ingredienti:
- 360 g di spaghetti Senatore Cappelli (alla chitarra se fatti in casa)
- 500 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 2 rametti di timo
- 1 pezzetto di peperoncino rosso
- 1 bicchiere d’olio d’oliva
- sale
1 – Mondate il timo e tritatelo finemente.
Versate un bicchiere scarso d’olio in una padella, fatelo scaldare bene con lo spicchio d’aglio pestato e il pezzetto di peperoncino.
Unite i pomodori pelati e salate. Lasciate cuocere a fuoco vivace.
2 – Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
3 – Poco prima di scolare la pasta, unite al sugo il timo tritato e fate continuare la cottura a fiamma alta, mescolando spesso.
4 – Scolate gli spaghetti, versateli in una terrina preriscaldata, unite l’olio restante e conditeli con il sugo aromatico.
Servite in tavola.
